1:鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除いた後、3㎝角に切り、調味料Aをもみこみ、30分ほど寝かせておく。
2:キャベツとキムチはざく切り、タマネギはくし切り、ニンジンは短冊切り、ピーマンは乱切りにしておく。
3:フライパンにごま油をひき、②の上に①をバランスよく並べて、①の残りのタレを上からかける。
4:フライパンに蓋をして、中火で8分ほど蒸し焼きにする。
5:野菜と鶏肉に火が通ったら、中央にピザ用チーズズをのせ、再び蓋をして、チーズが溶けるまで再加熱する。
6:丼のごはんに⑤を煮汁ごとかけて、仕上げに糸唐辛子をちらせば、出来上がり。