RECIPE レシピ紹介

ごましそバーグ

材料

5個分

白ネギ:1/4本
大葉:10枚
梅干し:1個
スライスチーズ:1枚
サラダ油:適宜

A

合挽き肉:100g

玉子:1/2個
白ゴマ:大さじ1/2
片栗粉:大さじ1/2
しょうゆ:小さじ1
酒:小さじ1

B

C

D

作り方

1:白ネギは、みじん切りにしておく。

2:大葉は、千切りにしておく。
3:梅干しは、種を取り出し、包丁でたたいておく。
4:ボールに材料Aと①、②を入れ、よく混ぜる。
5:④をスプーンひとすくい分ずつ丸めて平らに整える。
6:フライパンにサラダ油をひき、⑤を中火で両面焼く。
7:⑥の上に、②と③、型抜きしたスライスチーズを飾る。

調理のポイント

『おとなりどうし』2010.5月号掲載

河野 倫子 監修