2:絹豆腐は、重しで水切りをして、キッチンペーパーで拭いておく。
3:材料Ｂを混ぜあわせて、たれを作っておく。
4:ボールに②と材料Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
5:①の水気を拭き取った後、④を押さえるようにのせて、形を整える。
6:フライパンにサラダ油を熱し、⑤を豆腐団子の面から焼き上げる。
7:⑥を裏返してレンコンの面を焼いたら、③をからめて出来上がり。