2:干しシイタケは、水でもどして、約5mm幅の千切りにしておく。
3:ゴボウは、ささがきにして、水に浸して、アクを抜いておく。
4:ニンジン・コンニャク・油揚げは約1cmの千切りにしておく。
5:ちくわは、縦半分に切り、約5mmの小口切りにしておく。
6:インゲンは、さっと塩ゆでして、斜め切りにしておく。
7:鍋にサラダ油を熱し、②③④⑤がしんなりするまで炒める。
8:合わせた調味料Ａを加え、煮汁がなくなるまで煮含める。
9:炊きたてのごはんに⑧を加え、さっくり混ぜ合わせる。
10:最後にインゲンを加え、彩りよく混ぜ合わせる。