イカとパプリカのゴマ磯あえ
材料
4人分
イカ：1杯
パプリカ（赤）：1/2個
ブラックオリーブ：25g
塩コショウ：少々
オリーブオイル：小さじ2
すりごま（白）：小さじ2
青のり：小さじ1/2
パプリカ（赤）：1/2個
ブラックオリーブ：25g
塩コショウ：少々
オリーブオイル：小さじ2
すりごま（白）：小さじ2
青のり：小さじ1/2
A
B
C
D
作り方
1:イカは、胴と足とに分け、1cmの輪切りにして、軽く塩コショウをしておく。
2:パプリカは、2cmの乱切りにしておく。
3:ブラックオリーブは、5mmの輪切りにしておく。
4:フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカをさっと炒める。
3:ブラックオリーブは、5mmの輪切りにしておく。
4:フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカをさっと炒める。
5:イカとブラックオリーブを加えて、さっと炒める。
6:ガスの火を止めたら、すりごまと青のりを加え、さっとあえる。
6:ガスの火を止めたら、すりごまと青のりを加え、さっとあえる。
調理のポイント
『おとなりどうし』2013.2月号掲載
河野 倫子 監修