1:蓮根は、皮をむいて、5mmの輪切りにした後、さらに1cmの棒状に切っておく。
2:ピーマンは、5mmの千切りにしておく。
3:赤唐辛子は、種を取って、2mmの輪切りにしておく。
4:豚薄切り肉は、5mm幅に切り、片栗粉をしっかりからませておく。
5:フライパンにサラダ油を加え、強火でしっかり加熱する。
6:⑤い④を加え、菜箸で肉をさばきながら炒め、肉全体が白っぽくなったら、皿に取り出しておく。
7:フライパンに①と②と③を加え、強火で2～3分炒める。
8:全体に火が通ったら、⑥を戻し入れ、焼き肉のたれを加えて、煮詰める。