1:タマネギは約7mmの粗みじんに刻んでおく。
2:ショウガは、すりおろしておく。
3:ボウルに材料Ａを入れ、混ぜ合わせる。（point①）
4:③をひとくちサイズに丸める
5:鍋に揚げ油を入れて、揚げもの温度調節機能で170℃に熱する。
6:④を3分間揚げたら火を止めて、3分間そのままにしておく。（point②）
7:再び火をつけて、170℃設定で3分間揚げる。（point②）
8:鍋に材料Ｂを入れて火にかけ、沸騰後弱火で1分間加熱する。
9:⑧に⑦の肉団子とごま油を加え、甘酢あんを絡める。