【作り方】
① ガスコンロのグリルにアルミホイルを敷き、パプリカの皮目を上にして並べたら、強火で１０分ほど焼く。
　★Point！：グリルタイマーを使うと便利！
② 皮目全体が真っ黒に焼けたら、ボウルへ移し、ラップをして１０分ほど蒸らす。
③ パプリカの皮をむいて、幅１㎝に切る。
　★Point！：ペーパータオルでパプリカを包み、表面を拭うようにするとつるりとむける。
④バットにⒶ・パプリカ・ミニトマト・枝豆を入れてあえる。
　★Point！：前日に作り置きしておくのもオススメ！
⑤ 冷蔵庫で１５分以上やすませ、味をなじませる。
⑥ そうめんをゆで、冷水でしめた後、水けをしっかりしぼって器へ盛る。
⑦ ⑤の野菜とツナをのせて、つけ汁を注ぎ、大葉をのせる。


【めんつゆの作り方】
① いりこは、頭と内臓を取り除く。
② 小鍋へⒷを入れたら、中弱火にかけ、フツフツと沸いてきたら、昆布のみ取り出し 浮いてきたアクをすくい、弱火で５分煮る。
③ かつお節を加えて、ひと煮立ちしたら 火を止め、そのまま冷ます。
④ 冷めたら、ざるにペーパータオルなどを敷いてこす。