スナップえんどうと温泉卵の朝クレープ
材料
3枚分
スナップえんどう：４本
ハム：６枚
バター（有塩）：１５ｇ
ピザ用チーズ（シュレッドチーズ）：６０ｇ
温泉卵（市販）：３個
塩：少々
こしょう：少々
薄力粉：５０ｇ
片栗粉：１０ｇ
塩：少々
卵：１個
牛乳：１２０ml
作り方
【下ごしらえ】
・スナップえんどうは、筋を取り、縦半分に割った後、長さ半分に切り、３０秒ゆで、ざるへ上げ湯をきる。
・ハムは、半分に切る。
【生地作り】
・ボウルでⒶをふるい合わせ、塩と卵を加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。
・牛乳を３回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせ、ラップをかけたら冷蔵庫で３０分やすませる。
★Point！：寝かせることで生地が馴染み、破れにくくなります。
【作り方】
① フライパンにバターを入れ、弱火にして溶かし広げる。
★Point！：クレープは1枚ずつ焼くため、生地と具材は１/３量ずつ使用します。
② 生地を流し入れたら丸く広げ、【中火】（温度約160℃）で焼く。
★Point！：温度調節機能［160℃に設定］を使うと便利！
③ 生地のまわりが乾き、こんがりと焼き色がついたら火を止める。
④ ピザ用チーズを生地の中央へ広げ、ハムを四角状に並べる。
⑤ 生地のフチをハムの四角に沿って内側へ折り込み、皿へ盛る。
≪ 同様に、もう２枚焼く ≫
⑥ 温泉卵を中央へのせ、塩とこしょうを振る。
⑦ スナップえんどうを彩りよくあしらう。
調理のポイント
生地は前日の作り置きでもOK！（冷蔵庫で保管してください）
●温度調節機能（揚げもの温度調節）
温度を設定すると、火加減を自動調節します。
『おとなりどうし』2026.5 月号掲載
岸 八千代 監修