おいもごはん
材料
4人分
白米：３合
さつまいも：200g
A
水：600ml
酒：大さじ１
塩：小さじ１と１/２
※水の量はご使用の鍋によって調整してください。
B
C
D
作り方
【下ごしらえ】
●洗い米を作る
・米を研いで３０分ほど浸水させる。
・ザルへ上げ、しっかり水を切る。
・食品用ポリ袋へ入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存する。
皮付きのまま１．５cm角にカットし、水にさらしてザルへ上げる。
【作り方】
① 鍋へ洗い米とⒶを入れ、軽く混ぜた後、さつまいもを上に乗せて全体へ広げる。
★Point！：塩で味付けすることで、さつまいもの甘味が引き立ちます。
② 鍋の蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分加熱 、火を止めて１０分蒸らす。
★Point！：ガスコンロ［自動炊飯］を使うと便利！
炊飯（ごはん）モードを選択するだけ。
③ 蓋を開け、さっくりと混ぜたら出来上がり。
調理のポイント
さつまいもには、ビタミンCや食物繊維がたっぷり含まれています。
洗い米のおすすめポイント！
冷蔵庫から出して水を加えるだけですぐに炊飯できます。
冷蔵保存の目安は２日程度。
忙しい朝食準備の時短にも役立ちます。
【ガスコンロの便利機能】
●炊飯機能
スイッチひとつでごはんを自動で炊き上げます。
スイッチひとつでごはんを自動で炊き上げます。
『おとなりどうし』2025.11月号掲載
岸 八千代 監修